Este libro nos ofrece un breve estudio sobre las vitaminas y su papel fundamental en la nutrición humana, destacando sus aspectos básicos. Las diversas tablas y figuras que contiene, hacen que sea un libro de agradable lectura. La primera parte del libro resume en pocas páginas los conocimientos generales sobre las vitaminas desde la fisiología hasta los estados carenciales. En la segunda parte se hace un estudio individual de cada vitamina. Las diversas figuras y tablas hacen que sea un libro de lectura agradable y de fácil consulta rápida de un dato.
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